Bolo de Fubá Caseiro

2 xícaras de (chá) de fubá
2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de açúcar
manteiga e farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite
3 ovos


Separe as gemas das claras. Misture, numa vasilha, o fubá, açúcar e farinha de trigo. Acrescente a gemas e mexa bem. Adicione o leite quente e depois o fermento. Bata as claras em neve e adicione-as, delicadamente, à massa. Asse, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio, por 30 minutos