Pudim à minhota

Ingredientes


350 g de manteiga
220 g de açúcar
220 g de miolo de pão de centeio
30 g de miolo de amêndoa
20 g de frutas cristalizadas
2 ovos inteiros
6 gemas de ovos
25 g de chocolate
1 limão
Modo de preparo

Pique finamente o pão, as amêndoas e as frutas.
Rale o chocolate e o limão.
Misture a manteiga e o açúcar numa tigela.
Mexa com uma colher de pau e, depois, adicione pouco a pouco os ovos inteiros e as gemas.
A seguir, ligue os restantes ingredientes e por último, envolvem-se as claras batidas em neve.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno para cozinhar em banho-maria cerca de mais ou menos 60 minutos.